Hera
H
era è prodotto con uve vendemmiate a fine settembre nelle nostre vigne.
La fermentazione si è svolta con i lieviti indigeni e le uve hanno macerato per cieca quattro settimane in tini d’acciaio.
Il vino non ha subito nessun trattamento chimico.
Vino non filtrato, può presentare una leggera sedimentazione
Principali Caratteristiche
- Uvaggio: 85% Merlo t 15% Sangiovese
- Altitudine: tra i 230 e i 580 m.s.l.m
- Terreno: Sabbioso, argilloso e galestroso
- Densità vigna: 5000 piante/ettaro nelle vecchi e vigne e 9000 in quelle nuove
- Vendemmia: A metà di settembre il merlot e ad ottobre il sangiovese
- Produzione: 50ql/ha
- Vinificazione: Le uve sono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione è svolta con lieviti indigeni, il Merlot macera per 15 giorni e il Sangiovese per 20 giorni circa. La fermentazione malolattica è svolta in botte. Il Merlot è affinato per 12 mesi in barrique usate e il Sangiovese per 18 mesi in botti da 10hl
Un nome un anima
Lo definiamo “il vino piacione” .
La sua base infatti è il Merlot, una varietà che dona rotondità e leggerezza.
Ecco che perciò abbiamo deciso di chiamarlo Hera, divinità femminile greca protettrice dell’amore coniugale e della fertilità il cui simbolo è appunto il pavone.
Per tanto tempo abbiamo avuto un pavone, vissuto fino a 42 anni…
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