Produzione media annuale: 3000 bt Uvaggio: Trebbiano San Colombana Malva sia Altitudine : 300 m.s.l.m. Espo sizione : Sud/Sudest Terreno: Sabbioso, argilloso.
Densità vigna: 5000 piante/ettaro.
Vendemmia: Inizio ottobre. Produzione: 60ql/ha
Vinificazione: Le uve sono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione si è svolta con I lieviti indigeni.
Invecchiamento: Il vino è stato poi ratto maturare con le fecce fini per 7 mesi in lini di acciaio.
Un vino gentile ma di corpo, affinato in acciaio per circa 7 mesi.
Pronto e beverino, adatto a qualsiasi occasione.
Prevalenza Sangiovese unito a Malvasia nera e Colorino.
Trebbiano in purezza macerato per 7 giorni a contatto con le bucce in tini d’acciaio.
Affinamento in acciaio.
Non filtrato così da poter preservare i lieviti indigeni che permettono al vino di avere la migliore evoluzione possibile.
Una vera espressione del terroir della Valdichiana.
Un’unione armoniosa tra Merlo e Sangiovese.
Il vino è affinato in rovere francese per circa 2 anni.
Sangiovese in botte grande e Merlot in barrique.
Un vino potente ma vellutato allo stesso tempo.