IL MORO Olio extravergine di oliva ottenuto da olive di varietà leccino, moraiolo, frantoio e razzo (antica varietà toscana). La raccolta, manuale effettuta nel mese di novembre prevede una quasi immediata frangitura (ogni due giorni) utilizzando per l'estrazione dell'olio un sistema a metodo continuo. Gli oliveti, coltivati secondo il rispetto dell'agricoltura biologica, sono situati in colline terrazzate ad un altitudine media di 400 metri s.l.m. Gli ulivi sono in genere molto vecchi e alcuni di questi risalgolo addirittura al medioevo. Il freschissimo imbottigliamento può provocare una leggera sedimentazione. IL MORO Extravirgin olive oil from a variety of olives “leccino”, moraiolo”, “frantoio” and “razzo”, (an antique tuscany variety). The harvest, which takes place during the month of November, foresees the immediate pressing of the olives (every two days) using a continuous method system to estract the oil. The olive-groves which are grown in accordance with organic agriculture are situated on terraced hills at an altitude of approximately 400 metres s.l.m.. Generally the olive trees are very old, some even dating back to medieval times. The freshness of the oil may provoke a slight sediment during bottling.